La cucina interna è un tratto distintivo della nostra scuola.
Il personale di cucina, qualificato, disponibile all’ascolto e alla relazione con le famiglie, prepara quotidianamente i pasti per bambini seguendo un menù bilanciato e approvato dalla commissione nutrizionista dell’Asl. Il menù può variare in relazione a condizioni particolari di salute del bambino, certificate dal pediatra di famiglia (allergie o indisposizioni non permanenti), ma anche in relazione a norme alimentari dettate da scelte religiose di cui le famiglie chiedano il rispetto.
Alle procedure d’igiene degli alimenti e dei locali della cucina vengono applicate le normative stabilite dall’HACCP in materia di pulizia dei locali, di preparazione e conservazione dei cibi.
LA CUOCA CARMELA AL LAVORO
